Коллективный автор: Ленинградский институт инженеров молочной промышленности

Основное заглавие: Труды Ленинградского института инженеров молочной промышленности

Ответственность: Наркомснаб СССР

Физический носитель: Текст

Название части / раздела: К вопросу об изучении пороков твердых сыров / Щербинин А. Н.

Год публикации: 1934

Место издания: Ленинград

Издательство: Ленснабтехиздат

Объем: 95 с.

Ключевые слова: Молочная промышленность; Сыр; Сыродельное производство;