Основное заглавие: Совершенствование процессов производства колбасных изделий

Сведения, относящ. к заглавию: [сборник статей]

Ответственность: под ред. В. М. Горбатова

Физический носитель: текст

Год публикации: 1973

Место издания: Москва

Издательство: [ВНИИМП]

Объем: 199 с.

Cерия: Труды ВНИИ мясной промышленности

Примечание: Рез. статей на англ. и нем. яз.; На обл. только загл. сер.

Ключевые слова: Колбасное производство;

ББК: 36.927

Библиография: Списки лит. в конце статей