Основное заглавие: Обработка пищевых продуктов электрическим током

Сведения, относящ. к заглавию: [сборник статей

Ответственность: редкол.: Г. А. Максимов.., И. С. Павлов и др.]

Физический носитель: текст

Год публикации: 1958

Место издания: Москва

Издательство: ГосИНТИ

Объем: 100 с.

Cерия: Новые физические методы обработки пищевых продуктов

Ключевые слова: Пищевые продукты; Обработка; Токи высокой частоты;

ББК: 36.815

Библиография: Библиогр. в конце статей