Автор: Никитин Борис Павлович

Основное заглавие: Повышение качества рыбных продуктов

Физический носитель: текст

Год публикации: 1970

Место издания: Москва

Издательство: Пищевая промышленность

Объем: 319 с.

Ключевые слова: Рыбные продукты; Качество;

ББК: 36.94-106

Библиография: Библиогр.: с. 311-317 (150 назв.)