Основное заглавие: Производство варено-мороженого рыбного фарша

Ответственность: [Г. В. Маслова, И. Р. Скоморовская, Е. Я. Прудовская, Б. К. Крылов]

Физический носитель: текст

Год публикации: 1978

Место издания: Москва

Издательство: Пищевая промышленность

Объем: 88 с.

Cерия: Качество, ассортимент

Ключевые слова: Рыбный фарш;

ББК: 36.944

Библиография: Список лит.: с. 82-87 (87 назв.)