Автор: Аношин Иван Михайлович

Основное заглавие: Теоретические основы массообменных процессов пищевых производств

Сведения, относящ. к заглавию: [для технол. спец. вузов пищевой пром-сти]

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1970

Место издания: М.

Издательство: Пищ. пром-сть

Объем: 342 с.

Ключевые слова: Массообмен; Пищевые производства; Физико-химические основы;

ББК: 36.814

Библиография: Библиогр.: с. 335-336