Автор: Матюхина Зинаида Петровна

Другие авторы: Королькова Э. П.

Основное заглавие: Товароведение пищевых продуктов

Сведения, относящ. к заглавию: учебник : [для нач. проф. образования]

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2007

Место издания: М.

Издательство: Академия

Объем: 271, [1] с., [8] л. цв. ил.

ISBN: 978-5-7695-3800-1

Cерия: Профессиональное образование : федер. комплект учеб.

Ключевые слова: Пищевые продукты; Товароведение;

ББК: 36-9я7

Библиография: Библиогр.: с. 269