Основное заглавие: Проблемы сохранения качества пищевых продуктов

Ответственность: Редкол.: Габриэльянц М. А. (отв. ред.) и др.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1985

Место издания: М.

Издательство: ЗИСТ

Объем: 129с.

Cерия: Межвузовский сборник научных трудов Заочного института советской торговли

Ключевые слова: Качество; Пищевые продукты; Товароведение;

ББК: 36-9

Библиография: Библиогр. в конце ст.