Основное заглавие: Совершенствование технологии продуктов общественного питания
Сведения, относящ. к заглавию: Сб. науч. тр. (межвуз.)
Ответственность: Ленингр. ин-т сов. торговли им. Ф. Энгельса; Под ред. Ковалева Н. И.
Физический носитель: Текст
Год публикации: 1989
Место издания: Л.
Издательство: ЛИСТ
Объем: 112,[2]с.
Ключевые слова: Кулинария; Общественное питание;
ББК: 36.99
Библиография: Библиогр. в конце ст.
№ | Инвентарный номер |
Сигла | Статус | Дата возврата |
---|---|---|---|---|
1 | 2311188 | кх | Доступна | - |