Автор: Кавецкий Георгий Дмитриевич

Другие авторы: Королев А. В.

Основное заглавие: Процессы и аппараты пищевых производств

Сведения, относящ. к заглавию: Учеб. для вузов по спец. "Технология прод. продуктов"

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1991

Место издания: М.

Издательство: Агропромиздат

Объем: 431,(1)с.

ISBN: 5-10-000868-7

Cерия: Учебники и учебные пособия для студентов вузов

Примечание: На пер. загл. сер.: Учеб. для вузов

Ключевые слова: Пищевые производства;

ББК: 36.81

Библиография: Библиогр.: с. 427-428