2 марта 2023 года в 12:00 в Самарской областной универсальной научной библиотеке (пр. Ленина, 14а, 2 этаж) состоится творческая встреча с сотрудником Высшей биотехнологической школы Самарского государственного технического университета, кандидатом технических наук Ольгой Евгеньевной Темниковой. Встреча организована в рамках масштабного проекта библиотеки «Самарские инновации на карте России: наука, технологии, производство».

Гость отдела правовой и патентно-технической информации библиотеки Ольга Евгеньевна Темникова – доцент кафедры «Технология пищевых производств и парфюмерно-косметических продуктов» факультета пищевых производств СамГТУ. Среди дисциплин, которым обучают студентов, – «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий»; «Технология бродильных производств и виноделие»; «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов».

Сфера научных интересов Ольги Евгеньевны – применение нетрадиционного растительного сырья в хлебопечении. Кроме того, Ольга Темникова является автором монографии «Использование гречихи и продуктов ее переработки в хлебопечении». Богатые фонды областной научной библиотеки хранят патент на Хлеб формовой, одним из авторов которого является Ольга Евгеньевна Темникова (вместе с А.Ф. Шевченко и А.В. Зимичевым). Полученное самарскими исследователями изобретение позволяет улучшить качество, вкус и аромат хлеба с профилактическими свойствами при одновременном обеспечении стабильно заданного его выхода.

Областная научная библиотека много лет сотрудничает с Самарским государственным техническим университетом и, в частности, с Высшей биотехнологической школой, где преподаватели и студенты ведут инновационные разработки в области производства микроорганизмов, клеточных культур животных и растений, вирусов, ферментов, химических веществ с использованием микробиологического синтеза, биокатализа, генной инженерии и нанобиотехнологий и т.д. В фондах отдела патентно-технической информации библиотеки хранятся документы на изобретения ученых СамГТУ за все годы их научно-исследовательской деятельности.

Напомним, в эти дни в Самарской областной научной библиотеке можно ознакомиться с материалами комплексной выставки литературы и документов «Хлебобулочное и кондитерское производство: история и новые технологии». Экспозиция знакомит с современными разработками российских ученых: описаниями изобретений, полезными моделями, новаторскими технологиями и рецептурами. Кроме того, в рамках выставочного проекта специалисты отдела правовой и патентно-технической информации запланировали мастер-класс «Фигурная детская сдоба».

Вход свободный, 12+